Para cocinar un pozole rojo auténtico , requerirás componentes frescos y de buena. Empieza con el/la caldo base de gallina ; varios prefieren usar guajillos desvenados y hidratados junto con chile ancho a fin de obtener ese característico tono carmín y aroma. Posteriormente, agrega la maíz precocidos y la preferencia de carne del lechón. Al c… Read More